Can the Can נפתחה בשנת 2012 עם משימה ייחודית לקדם את תעשיית השימורים הפורטוגלית ושיטות שימור מסורתיות. המטבח בהשראת האוקיינוס ​​האטלנטי שלהם משתמש במרכיבים טבעיים ובריאים, במטרה להעלות דגים משומרים למוצר בלעדי באמצעות מתכונים חדשניים והצגה איכותית. המסעדה מדגישה את המורשת הימית העשירה של פורטוגל ואת המצוינות של פירות הים שלה. ממוקמת בליסבון, Can the Can שואפת לכבד ולהביא אוכל שימורים לאומי לקהל רחב יותר, וחוגגת את התעשייה הוותיקה והיקרה ביותר במדינה.

המטבח האטלנטי הזה מיוצר עם מוצרים טבעיים, במיוחד דגים, המוכנים עם מרכיבים בריאים ואורגניים המשמשים את עמי האוקיינוס ​​האטלנטי והים התיכון במשך למעלה מחמשת אלפים שנה, אשר שלטו באמנות שימור המזון.

תעשיית השימורים של פורטוגל החלה בסטובל בשנת 1854, תוך מינוף מסורת החוף של דיג ואיכות ללא תחרות של פירות ים. זה הפך לענף הוותיק והאהוב ביותר במדינה.