קאן דה קאן ליסבון

קאן דה קאן נפתחה בשנת 2012 עם יעדון ייחודי לקדם את תעשיית שימורי הדגים הפורטוגלית ושיטות השימור המסורתיות. המטבח שלהם בהשראת האוקיינוס האטלנטי עושה שימוש במוצרים טבעיים ובריאים, במטרה להעלות את שימורי הדגים למוצר אקסקלוסיבי באמצעות מתכונים חדשניים והצגה איכותית. המסעדה מדגישה את המורשת הימית העשירה של פורטוגל ואת מצוינות הדיג שלה. הנמצאת בליסבון, קאן דה קאן שואפת להוקיר ולהביא את מזון השימורים הלאומי לקהל רחב יותר, לחגוג את התעשייה הוותיקה והאהובה ביותר במדינה.

מטבח אטלנטי זה מורכב ממוצרים טבעיים, במיוחד דגים, המוכנים עם מרכיבים בריאים ואורגניים בהם השתמשו עמי האוקיינוס האטלנטי והים התיכון במשך למעלה מחמשת אלפים שנה, והשלימו את אומנות השימור המזון.

תעשיית השימורים של פורטוגל החלה ב-setúbal בשנת 1854, תוך ניצול המסורת החופית של דיג ואיכות הבלתי מתפשרת של מוצרי הים. היא הפכה לתעשייה הוותיקה והאהובה ביותר במדינה.